4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Ontbijt Winter Zweeds
Zweedse bosbessenpannenkoeken
17 februari 2026 Automatisch gegenereerd
In de winter is er niets beter dan een warm en troostend ontbijt om je dag goed te beginnen. Deze Zweedse bosbessenpannenkoeken zijn niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken. De combinatie van luchtige pannenkoeken met zoete, sappige bosbessen zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen.
Bosbessen zijn een geweldige bron van antioxidanten en geven een frisse smaak aan de pannenkoeken. Door ze in het beslag te verwerken, krijg je niet alleen een mooie kleur, maar ook een heerlijke fruitige toets. Serveer de pannenkoeken met een scheutje ahornsiroop of een dot Griekse yoghurt voor extra romigheid.
Dit recept is ideaal voor een ontspannen winterontbijt met familie of vrienden. Het is snel te bereiden en kan gemakkelijk worden verdubbeld voor grotere gezelschappen. Geniet van deze heerlijke pannenkoeken en laat de winterse kou buiten, terwijl je binnen geniet van een warm en gezellig ontbijt.
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 50 g gesmolten boter
- 150 g bosbessen
- Ahornsiroop of Griekse yoghurt voor serveren
Benodigdheden
- Mengkom
- Koekenpan
- Spatel
- Groot bord
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren, melk en gesmolten boter door elkaar.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
- Vouw voorzichtig de bosbessen door het beslag.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet deze in met een beetje boter.
- Schep een lepel beslag in de pan en bak de pannenkoek tot er luchtbelletjes ontstaan, draai hem dan om en bak de andere kant goudbruin.
- Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Serveer de pannenkoeken warm met ahornsiroop of Griekse yoghurt.
Tips
- Gebruik verse of bevroren bosbessen, beide werken goed in dit recept.
- Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het beslag toevoegt voor een mooie goudbruine kleur.
- Experimenteer met het toevoegen van kaneel of vanille-extract aan het beslag voor extra smaak.
Begin je dag met deze heerlijke Zweedse bosbessenpannenkoeken en laat je verwarmen door de smaken van de winter.
