4 personen Bereidingstijd: 15 minuten
Vegetarisch Ontbijt Winter Spaans
Mango salsa met gegrilde avocado
15 februari 2026 Automatisch gegenereerd
Begin je dag met een frisse en verrassende mango salsa, perfect voor een BBQ-sfeer. Deze combinatie van zoete mango en romige avocado brengt een tropische twist naar je ontbijttafel. Door de ingrediënten rauw te bereiden, behoud je niet alleen de voedingsstoffen, maar ook de levendige smaken die deze schotel zo bijzonder maken.
De Spaanse invloeden in dit gerecht komen naar voren door het gebruik van limoen, koriander en een snufje chili, wat zorgt voor een heerlijke kick. De gegrilde avocado voegt een rokerige smaak toe die perfect samengaat met de zoetheid van de mango. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor de smaakpapillen.
Serveer de mango salsa met gegrilde avocado op een knapperige toast of als onderdeel van een brunch met vrienden. Het is een veelzijdig gerecht dat je kunt aanpassen aan je eigen smaak, en het zal zeker indruk maken op je gasten. Begin je dag met deze kleurrijke en smaakvolle combinatie die je meteen in een zomerse BBQ-sfeer brengt!
Ingrediënten
- 2 rijpe mango's, in blokjes
- 1 avocado, gehalveerd en ontpit
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt
- 1 limoen, sap
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor het grillen
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Mengkom
- Grillpan of BBQ
Bereidingswijze
- Verwarm de grillpan of BBQ voor op middelhoog vuur.
- Meng in een kom de blokjes mango, rode ui, chilipeper, limoensap en koriander. Breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel de snijkant van de avocado met olijfolie en leg deze met de snijkant naar beneden op de grill. Grill gedurende 3-4 minuten tot er mooie grillstrepen zichtbaar zijn.
- Schep de mango salsa in de gegrilde avocadohelften en serveer direct.
Tips
- Kies voor rijpe mango's voor de beste smaak en textuur.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals munt of peterselie voor een andere twist.
- Serveer met een knapperige toast of tortilla chips voor extra crunch.
Met deze mango salsa en gegrilde avocado start je je dag op een heerlijke en verrassende manier, perfect voor elke gelegenheid!
