2 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Ontbijt Winter Australisch
Couscous met gebakken eieren en avocado
16 februari 2026 Automatisch gegenereerd
Dit gerecht brengt je terug naar de warme, gezellige ontbijten van vroeger, maar met een moderne twist. De combinatie van luchtige couscous, perfect gebakken eieren en romige avocado zorgt voor een vullend en voedzaam ontbijt dat je de hele ochtend energie geeft. Het is een ideale manier om de dag te beginnen, vooral tijdens de koude wintermaanden.
Couscous is een veelzijdig ingrediënt dat vaak over het hoofd wordt gezien bij het ontbijt. In dit recept wordt het gekookt met een snufje zout en een scheutje olijfolie, waardoor het een heerlijke basis vormt voor de andere ingrediënten. De gebakken eieren voegen een rijke, hartige smaak toe, terwijl de avocado zorgt voor een romige textuur die het geheel in balans brengt.
Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook snel en eenvoudig te maken. Perfect voor drukke ochtenden of als je gewoon zin hebt in iets bijzonders. Serveer het met een snufje chili vlokken voor een extra kick, en je hebt een nostalgisch ontbijt dat je keer op keer wilt maken.
Ingrediënten
- 100 g couscous
- 200 ml water
- 2 eieren
- 1 avocado
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Chili vlokken (optioneel)
- Verse peterselie (ter garnering)
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Bord
Bereidingswijze
- Breng het water aan de kook in een pan en voeg de couscous toe. Haal van het vuur, dek af en laat 5 minuten staan.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de eieren naar wens (zacht of hard gebakken). Breng op smaak met zout en peper.
- Roer de couscous los met een vork en verdeel het over twee borden. Leg de gebakken eieren erop en voeg de in plakjes gesneden avocado toe.
- Garneer met chili vlokken en verse peterselie voor extra smaak.
Tips
- Kies voor biologische eieren voor een betere smaak en kwaliteit.
- Voeg wat gesneden tomaat of spinazie toe voor extra groenten.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals komijn of paprika voor een andere smaakdimensie.
Dit nostalgische ontbijt met couscous is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een warme herinnering aan de gezellige momenten van vroeger.
