4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Ontbijt Winter Russisch
Russische limoen pannenkoeken met gerookte zalm
13 februari 2026 Automatisch gegenereerd
In de winter is er niets beter dan een warm ontbijt dat je opwarmt en je een goed gevoel geeft. Deze Russische limoen pannenkoeken zijn een heerlijke twist op de traditionele blini, perfect voor een winterse ochtend. De combinatie van de frisse limoen en de hartige gerookte zalm zorgt voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten.
De pannenkoeken zijn eenvoudig te maken en kunnen worden geserveerd met een romige dille-saus die de smaken van de zalm en limoen prachtig aanvult. Dit gerecht is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog. De mooie presentatie maakt het ideaal voor een brunch met vrienden of familie.
Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon jezelf wilt verwennen, deze Russische limoen pannenkoeken zijn de perfecte keuze. Ze zijn snel te bereiden en kunnen gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak. Geniet van deze heerlijke combinatie van smaken en laat je inspireren door de rijke culinaire tradities van Rusland.
Ingrediënten
- 200 g boekweitmeel
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 1 limoen (sap en rasp)
- 1 tl bakpoeder
- Zout naar smaak
- 200 g gerookte zalm
- 100 g crème fraîche
- 1 el dille (vers of gedroogd)
- Boter (voor het bakken)
Benodigdheden
- Mengkom
- Koekenpan
- Spatel
- Garde
Bereidingswijze
- Meng in een kom het boekweitmeel, de eieren, melk, limoensap, limoenrasp, bakpoeder en zout tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt een beetje boter.
- Schep een lepel beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
- Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Meng de crème fraîche met de dille en een snufje zout.
- Serveer de pannenkoeken met gerookte zalm en een lepel dille-crème fraîche.
Tips
- Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het beslag toevoegt voor een mooie goudbruine kleur.
- Je kunt de pannenkoeken ook in de oven warm houden terwijl je de rest bakt.
- Experimenteer met andere toppings zoals avocado of een gepocheerd ei voor extra variatie.
Deze Russische limoen pannenkoeken zijn een perfecte combinatie van frisheid en hartigheid, ideaal voor een winterse brunch!
