4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 45 minuten
Vlees Hoofdgerechten Winter Indonesisch
Romige gestoofde tomaten met kip en kokosmelk
30 december 2025 Automatisch gegenereerd
Indonesische gerechten staan bekend om hun rijke smaken en aromatische ingrediënten. Dit recept voor romige gestoofde tomaten met kip en kokosmelk is een perfecte combinatie van deze elementen. De tomaten worden langzaam gestoofd, waardoor hun natuurlijke zoetheid naar voren komt en ze een heerlijke, zachte textuur krijgen. De toevoeging van kokosmelk zorgt voor een romige afwerking die het gerecht een tropische twist geeft.
Het stoven van de tomaten en kip in een mix van specerijen en kokosmelk zorgt ervoor dat de smaken goed in elkaar kunnen trekken. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Serveer het met rijst of naan om de rijke saus op te nemen en je hebt een maaltijd die je meeneemt naar de zonnige stranden van Indonesië.
Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon een doordeweekse maaltijd wilt bereiden, dit gerecht is veelzijdig en eenvoudig te maken. Het is een geweldige manier om je gasten te verrassen met een authentieke Indonesische smaakervaring. Geniet van de heerlijke aroma's die door je keuken zweven terwijl je dit gerecht bereidt!
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 4 grote rijpe tomaten, in blokjes
- 400 ml kokosmelk
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode peper, fijngehakt
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak deze rondom bruin.
- Voeg de tomaten, rode peper, kurkuma, komijn, zout en peper toe. Roer goed door.
- Giet de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het gerecht 30 minuten zachtjes stoven.
- Roer af en toe door en voeg indien nodig wat water toe als het te droog wordt.
- Serveer het gerecht warm, gegarneerd met verse koriander.
Tips
- Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak en textuur.
- Laat het gerecht langer stoven voor een nog rijkere smaak.
- Serveer met gestoomde rijst of naan om de romige saus op te nemen.
Dit romige gestoofde tomaten gerecht met kip en kokosmelk is een ware smaakexplosie die je niet wilt missen!
