4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten
Vlees Hoofdgerechten Lente Polynesisch
Polynesische cashew kip met groenten
De lente is het perfecte seizoen om te genieten van frisse smaken en kleurrijke gerechten. Dit recept voor Polynesische cashew kip met groenten brengt de levendige smaken van de Polynesische keuken naar je tafel. Met knapperige cashewnoten, sappige kip en een mix van seizoensgebonden groenten, is dit gerecht niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware smaaksensatie.
De combinatie van zoete en hartige smaken in dit gerecht zorgt voor een unieke ervaring. De cashewnoten voegen niet alleen een heerlijke crunch toe, maar ook een romige textuur die perfect samengaat met de malse kip en de knapperige groenten. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige lentelunch of een feestelijk diner met vrienden en familie.
Serveer de cashew kip met een frisse salade of op een bedje van rijst voor een complete maaltijd. Dit recept is eenvoudig te maken en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak. Laat je inspireren door de Polynesische keuken en geniet van de lente met dit heerlijke gerecht!
Ingrediënten
- 500g kipfilet, in blokjes
- 150g cashewnoten
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 courgette, in halve maantjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sesamolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Wok of grote pan
- Snijplank
- Koksmes
- Serveerschaal
Bereidingswijze
- Verhit de sesamolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak deze rondom bruin.
- Voeg de paprika's en courgette toe en roerbak alles samen voor ongeveer 5 minuten.
- Voeg de sojasaus en honing toe en meng goed door.
- Rooster de cashewnoten in een droge pan tot ze goudbruin zijn en voeg ze toe aan het gerecht.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse koriander.
- Serveer warm met rijst of een frisse salade.
Tips
- Gebruik verse seizoensgroenten voor de beste smaak en textuur.
- Rooster de cashewnoten kort voor extra crunch en aroma.
- Experimenteer met andere eiwitten zoals garnalen of tofu voor een variatie.
Geniet van deze heerlijke Polynesische cashew kip en laat de smaken van de lente je zintuigen prikkelen!
