4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 1 uur
Vlees Hoofdgerechten Winter Kerstmis Chili
Miso gestoofde kip met wintergroenten
02 februari 2026 Automatisch gegenereerd
In de winter is er niets zo verwarmend als een goed gestoofd gerecht. Deze miso gestoofde kip met wintergroenten is een perfecte combinatie van umami en comfort. De rijke smaak van miso geeft de kip een heerlijke diepte, terwijl de seizoensgebonden groenten zorgen voor een kleurrijke en voedzame maaltijd.
De Chiliaanse keuken staat bekend om zijn gebruik van verse ingrediënten en krachtige smaken. In dit recept combineren we de traditionele Chileense kooktechnieken met de Japanse miso, wat resulteert in een uniek gerecht dat zowel hartig als bevredigend is. De combinatie van kip, wortelen, pastinaak en boerenkool zorgt voor een perfecte balans tussen smaak en textuur.
Serveer dit gerecht met een stuk knapperig brood of een portie rijst om de heerlijke saus op te nemen. Dit is niet alleen een maaltijd voor de koude wintermaanden, maar ook een gerecht dat je met vrienden en familie kunt delen tijdens de feestdagen. Laat je verrassen door de smaken en geniet van deze culinaire reis.
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 2 eetlepels miso pasta
- 2 wortelen, in plakjes
- 1 pastinaak, in blokjes
- 200 g boerenkool, gewassen en gescheurd
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de kippenbouten toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
- Meng de miso pasta met de kippenbouillon en voeg dit mengsel toe aan de pan.
- Voeg de wortelen, pastinaak en boerenkool toe. Breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 45 minuten sudderen tot de kip gaar is.
- Breng op smaak met sojasaus, zout en peper. Garneer met verse koriander voor het serveren.
Tips
- Gebruik een goede kwaliteit miso voor de beste smaak.
- Laat de kip minstens 30 minuten marineren in de miso voor extra diepte.
- Experimenteer met andere wintergroenten zoals spruitjes of pompoen.
Dit miso gestoofde kipgerecht is de perfecte manier om de winterse kou te bestrijden en je smaakpapillen te verwennen met een unieke combinatie van smaken.
