4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 45 minuten
Vegetarisch Hoofdgerechten Winter Iers
Ierse havermoutstoofpot met groenten en kruiden
22 januari 2026 Automatisch gegenereerd
In de winter is er niets zo troostend als een warme stoofpot. Deze Ierse havermoutstoofpot combineert de hartige smaken van traditionele Ierse gerechten met de voedzame kracht van havermout. Het is een perfect gerecht om je op te warmen tijdens de koude maanden, vol met seizoensgebonden groenten en aromatische kruiden die je huis vullen met een heerlijke geur.
Havermout is niet alleen een veelzijdig ingrediënt, maar het voegt ook een romige textuur toe aan de stoofpot. Door het langzaam te koken, kunnen de smaken van de groenten en kruiden goed in de havermout trekken, waardoor je een rijke en vullende maaltijd krijgt. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie, en het is ook nog eens eenvoudig te maken.
Bovendien is deze stoofpot een geweldige manier om restjes groenten te gebruiken. Je kunt variëren met wat je in huis hebt, zoals wortelen, selderij of zelfs wat overgebleven gekookte aardappelen. Serveer het met een stuk knapperig brood voor een complete maaltijd die je warm houdt tijdens de winterse dagen.
Ingrediënten
- 200 g havermout
- 1 liter groentebouillon
- 2 wortelen, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 stengels selderij, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse peterselie ter garnering
Benodigdheden
- Grote pan
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, wortelen en selderij toe en bak deze gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de havermout toe aan de pan en roer goed door, zodat de havermout de smaken van de groenten opneemt.
- Giet de groentebouillon erbij en voeg de gedroogde tijm en rozemarijn toe. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 30 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer de stoofpot warm, gegarneerd met verse peterselie.
Tips
- Gebruik seizoensgebonden groenten voor de beste smaak en versheid.
- Laat de stoofpot een paar uur staan voordat je het serveert; de smaken ontwikkelen zich nog meer.
- Serveer met een stuk knapperig brood om de heerlijke saus op te deppen.
Deze Ierse havermoutstoofpot is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een warme omhelzing op een koude winterdag.
