4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten
Vegetarisch Hoofdgerechten Winter Indiaas
Gegrilde champignons met Indiase specerijen
20 januari 2026 Automatisch gegenereerd
Gegrilde champignons zijn een heerlijke en veelzijdige optie voor een vegetarisch hoofdgerecht. Door de umami-smaak van champignons te combineren met de rijke en aromatische specerijen van de Indiase keuken, creëer je een gerecht dat niet alleen smaakvol is, maar ook een feest voor het oog. Dit recept is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie, waarbij je indruk wilt maken met een unieke en smaakvolle maaltijd.
De champignons worden gemarineerd in een mengsel van yoghurt en Indiase specerijen zoals garam masala, komijn en kurkuma. Deze marinade zorgt ervoor dat de champignons niet alleen smaak opnemen, maar ook een heerlijke textuur krijgen tijdens het grillen. Het grillen voegt een rokerige smaak toe die perfect samengaat met de specerijen, waardoor elke hap een explosie van smaken is.
Serveer de gegrilde champignons met een frisse salade of een romige raita om de smaken in balans te brengen. Dit gerecht is niet alleen geschikt voor vegetariërs, maar ook voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke en gezonde maaltijd. Laat je inspireren door de Indiase keuken en geniet van deze gegrilde champignons met een twist!
Ingrediënten
- 500 g grote champignons
- 200 g Griekse yoghurt
- 2 eetlepels garam masala
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel citroensap
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Grillpan of barbecue
- Mengkom
- Kwastje voor marineren
- Serveerschaal
Bereidingswijze
- Maak de marinade door de Griekse yoghurt, garam masala, komijnpoeder, kurkuma, citroensap, zout en peper in een mengkom te mengen.
- Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Voeg de champignons toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Laat de champignons minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verhit de grillpan of barbecue en grill de champignons gedurende 5-7 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin en gaar zijn.
- Serveer de gegrilde champignons op een schaal en garneer met verse koriander.
Tips
- Kies voor grote champignons zoals portobello's voor een betere grillervaring.
- Laat de champignons niet te lang marineren, anders kunnen ze te zacht worden.
- Serveer met naan of rijst voor een complete maaltijd.
Met deze gegrilde champignons met Indiase specerijen haal je een stukje van de rijke Indiase keuken in huis, perfect voor elke gelegenheid!
