4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 45 minuten
Vegetarisch Hoofdgerechten Winter Cubaans
Cubaans gestoofde rode biet met zwarte bonen
19 januari 2026 Automatisch gegenereerd
In de wintermaanden verlangen we vaak naar hartverwarmende gerechten die ons een gevoel van comfort geven. Deze Cubaans gestoofde rode biet met zwarte bonen is een perfect voorbeeld van zo'n gerecht. De combinatie van de zoete, aardse smaken van de rode biet met de romige textuur van zwarte bonen zorgt voor een heerlijke en voedzame maaltijd die je warm houdt tijdens de koude dagen.
De rode biet, vaak over het hoofd gezien, is een veelzijdige groente die niet alleen prachtig van kleur is, maar ook boordevol voedingsstoffen zit. In dit recept wordt de biet gekookt en vervolgens gestoofd met een mix van specerijen en zwarte bonen, wat zorgt voor een explosie van smaken. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor je smaakpapillen.
Serveer deze Cubaans gestoofde rode biet met zwarte bonen met een frisse salade of wat rijst voor een complete maaltijd. Het is een geweldige manier om de winterse groenten in je dieet op te nemen en tegelijkertijd te genieten van de rijke Cubaanse keuken. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie, en zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten
- 500 g rode biet
- 1 blik zwarte bonen (400 g)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Kookpan
- Snijplank
- Mes
- Grote lepel
- Serveerschaal
Bereidingswijze
- Schil de rode biet en snijd deze in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een kookpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de rode biet en rode paprika toe aan de pan en bak dit 5 minuten.
- Voeg de zwarte bonen (afgespoeld en uitgelekt), komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer goed door.
- Voeg 200 ml water toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen tot de biet zacht is.
- Serveer de gestoofde biet met zwarte bonen in een schaal en garneer met verse koriander.
Tips
- Kies voor verse rode bieten voor de beste smaak, maar je kunt ook voor voorgekookte bieten kiezen om tijd te besparen.
- Voeg een scheutje limoensap toe voor een frisse smaak die de zoetheid van de biet in balans brengt.
- Serveer met rijst of quinoa voor een vullende maaltijd en extra vezels.
Dit Cubaans geïnspireerde gerecht met rode biet en zwarte bonen is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een kleurrijke toevoeging aan je winterse diner.
