2 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Ontbijt Winter Filipijns
Gegrilde bacon met sinigang-stijl ontbijtkom
23 december 2025 Automatisch gegenereerd
In de winter is er niets beter dan een warm en hartig ontbijt dat je opwarmt en je de energie geeft om de dag door te komen. Deze gegrilde bacon met een sinigang-stijl ontbijtkom is geïnspireerd op de Filipijnse keuken en combineert de rokerige smaak van bacon met de frisse, zure tonen van sinigang, een populaire Filipijnse soep. Dit gerecht is perfect voor een koude winterochtend en biedt een unieke twist op je traditionele ontbijt.
Ingrediënten
- 4 plakken bacon
- 1 kopje rijst (gekookt)
- 1/2 kopje water
- 1/2 limoen (sap)
- 1/2 kopje tomaten (in blokjes)
- 1/4 kopje radijs (in dunne plakjes)
- 1/4 kopje lente-ui (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje spinazie (vers)
Benodigdheden
- Grillpan
- Kom
- Keukenpapier
- Mes
- Snijplank
Bereidingswijze
- Verwarm de grillpan op middelhoog vuur.
- Grill de plakken bacon tot ze knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten, en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng in een kom de gekookte rijst met water, limoensap, tomaten, radijs, lente-ui, zout en peper.
- Voeg de verse spinazie toe aan de rijstmix en meng goed.
- Serveer de rijstmix in een kom en leg de gegrilde bacon bovenop.
Tips
- Zorg ervoor dat de grillpan goed heet is voordat je de bacon toevoegt voor een mooie grillmarkering.
- Experimenteer met andere groenten zoals paprika of komkommer voor extra crunch en smaak.
- Je kunt de rijst ook vervangen door quinoa of een andere graansoort voor een gezondere optie.
Geniet van deze heerlijke en unieke gegrilde bacon ontbijtkom die je een warm gevoel geeft op een koude winterochtend.
