Rauwe pasta met romige feta en verse groenten

Dit gerecht is een ware ode aan de Italiaanse keuken, waarbij de romige textuur van feta de hoofdrol speelt. Door de pasta rauw te bereiden, behoud je niet alleen de voedingsstoffen, maar ook de frisse smaken van de ingrediënten. Het is een perfect gerecht voor een lichte lunch of een elegant diner, waarbij je gasten zeker onder de indruk zullen zijn van de eenvoud en de smaak.

De combinatie van rauwe courgette, cherrytomaten en basilicum zorgt voor een kleurrijk en aantrekkelijk bord. De feta voegt een zoute, romige dimensie toe die het geheel in balans brengt. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook ideaal voor warme dagen wanneer je geen zin hebt om te koken. Serveer het met een glas witte wijn voor een complete Italiaanse ervaring.

Met dit recept kun je eindeloos variëren. Voeg bijvoorbeeld wat olijven of geroosterde pijnboompitten toe voor extra smaak en textuur. Dit gerecht is ook perfect voor vegetariërs en kan eenvoudig veganistisch worden gemaakt door de feta te vervangen door een plantaardig alternatief. Geniet van de smaken van Italië met deze heerlijke rauwe pasta!