2 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Ontbijt Winter Puerto Ricaans
Wokontbijt met paprika en eieren
21 december 2025 Automatisch gegenereerd
Begin je dag met een explosie van smaken uit Puerto Rico met dit heerlijke wokontbijt. De combinatie van verse paprika, eieren en kruiden zorgt voor een energieke start van je ochtend. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook perfect voor de wintermaanden, wanneer je behoefte hebt aan een verwarmend en voedzaam ontbijt.
De kleurrijke paprika's geven niet alleen een mooie uitstraling aan het gerecht, maar zijn ook rijk aan vitamine C, wat je immuunsysteem een boost geeft in de koude maanden. Door de ingrediënten te wokken, blijven de smaken intens en de texturen knapperig. Dit maakt het een ideale manier om je groenten op een smakelijke manier binnen te krijgen.
Serveer dit wokontbijt met een sneetje volkorenbrood of een tortilla voor een complete maaltijd. Het is een veelzijdig gerecht dat je kunt aanpassen aan je eigen smaak door extra ingrediënten toe te voegen, zoals avocado of zwarte bonen. Geniet van deze Puerto Ricaanse twist op je ochtendroutine!
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Wok
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in de wok op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en roerbak tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes paprika toe en wok deze gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Klop de eieren in een kom en giet ze over de groenten in de wok.
- Roer het mengsel goed door en laat het koken tot de eieren gestold zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse koriander.
Tips
- Gebruik verschillende kleuren paprika's voor een aantrekkelijker gerecht.
- Voeg extra groenten toe zoals spinazie of champignons voor meer variatie.
- Serveer met een schijfje limoen voor een frisse smaakboost.
Dit wokontbijt met paprika en eieren is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde en snelle manier om je dag te beginnen!
