4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten
Vlees Hoofdgerechten Winter Filipijns
Filipijnse aardbeien adobo
16 januari 2026 Automatisch gegenereerd
In de Filipijnse keuken is adobo een van de meest geliefde gerechten, vaak gemaakt met vlees of vis. Maar wat als we deze klassieker een verrassende twist geven door aardbeien toe te voegen? Deze unieke combinatie van zoet en hartig zorgt voor een smaakexplosie die perfect is voor de wintermaanden. De aardbeien brengen een frisse, fruitige noot die prachtig contrasteert met de zoute en pittige smaken van de traditionele adobo-saus.
De bereiding van deze aardbeien adobo is eenvoudig en snel, waardoor het een ideaal gerecht is voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Terwijl de aardbeien zacht worden en hun sap vrijgeven, trekken ze de smaken van de knoflook, sojasaus en azijn in zich. Dit zorgt voor een heerlijke saus die perfect past bij rijst of noedels. Het is een gerecht dat je gasten zeker zal verrassen en dat je zelf ook met veel plezier zult maken.
Serveer deze aardbeien adobo met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. De combinatie van de sappige aardbeien met de hartige smaken van het gerecht maakt het een echte winterfavoriet. Laat je inspireren door de Filipijnse keuken en probeer deze unieke adobo met aardbeien eens uit!
Ingrediënten
- 500 g aardbeien, gewassen en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 100 ml sojasaus
- 50 ml azijn (bij voorkeur rijstazijn)
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 laurierblaadjes
- Olijfolie voor het bakken
- Zout naar smaak
- Gekookte rijst voor serveren
Benodigdheden
- Kookpan
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de aardbeien toe aan de pan en bak ze kort mee tot ze beginnen te verwelken.
- Voeg de sojasaus, azijn, suiker, zwarte peper en laurierblaadjes toe. Roer goed door en laat het geheel 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Proef de saus en voeg indien nodig zout toe. Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
- Serveer de aardbeien adobo warm met gekookte rijst.
Tips
- Gebruik rijpe aardbeien voor de beste smaak en textuur.
- Experimenteer met extra kruiden zoals gember of chili voor een pittigere variant.
- Serveer met een frisse salade om de smaken in balans te brengen.
Deze Filipijnse aardbeien adobo is een verrassende en heerlijke manier om de winterse smaken te combineren met een fruitige twist die je niet wilt missen!
