
2 personen Bereidingstijd: 15 minuten
Vegetarisch Ontbijt Lente Caribisch
Caribische gemarineerde olijven met avocado toast
Olijven zijn een veelzijdig ingrediënt dat in veel keukens over de wereld wordt gebruikt, maar in dit recept geven we er een Caribische twist aan. Door de olijven te marineren met tropische smaken zoals limoen, knoflook en verse kruiden, krijgen ze een frisse en levendige smaak die perfect past bij een zonnig ontbijt. Deze gemarineerde olijven zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om je dag te beginnen met een gezonde dosis vetten en vezels.
Serveer de gemarineerde olijven op een bedje van romige avocado toast, wat zorgt voor een perfecte combinatie van smaken en texturen. De romige avocado balanceert de zoute en pittige smaken van de olijven, terwijl het knapperige brood zorgt voor een bevredigende crunch. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor je smaakpapillen.
Of je nu een brunch organiseert of gewoon jezelf wilt verwennen met een bijzonder ontbijt, deze Caribische gemarineerde olijven met avocado toast zijn een uitstekende keuze. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen van tevoren worden bereid, zodat je meer tijd hebt om te genieten van je ochtend. Laat je inspireren door de smaken van het Caribisch gebied en breng een beetje zonneschijn op je bord!
Ingrediënten
- 200g gemengde olijven (groen en zwart)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 limoen, sap en rasp
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
- 1 avocado
- 2 sneetjes volkorenbrood
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Rooster of pan voor het toasten van brood
Bereidingswijze
- Meng in een kom de olijven, knoflook, limoensap, limoenrasp, olijfolie en koriander. Laat dit minimaal 10 minuten marineren.
- Rooster ondertussen de sneetjes volkorenbrood tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Prak de avocado in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Smeer de geprakte avocado op de geroosterde sneetjes brood en verdeel de gemarineerde olijven erover.
Tips
- Kies voor een mix van groene en zwarte olijven voor een mooie kleur en variatie in smaak.
- Laat de olijven langer marineren voor een intensere smaak; een paar uur of zelfs een nacht in de koelkast kan wonderen doen.
- Voeg extra toppings toe zoals feta of chili vlokken voor een extra smaakdimensie.
Geniet van deze heerlijke Caribische gemarineerde olijven met avocado toast en laat je zintuigen verwennen door de tropische smaken!