6 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 1 uur 30 minuten
Vlees Hoofdgerechten, Bijgerechten Herfst Kerstmis Nederlands
Varkensrollade met Kruiden – Smaakvol en Goed te Delen
10 december 2025
Een varkensrollade is een klassiek gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. De combinatie van sappig varkensvlees en een rijke kruidenmix zorgt voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden, waardoor het ideaal is voor zowel ervaren koks als beginners in de keuken.
Bij het bereiden van een varkensrollade komt een beetje geduld kijken, maar het resultaat is het meer dan waard. Terwijl de rollade in de oven gaart, vullen de heerlijke aroma's je keuken en maken je gasten nieuwsgierig naar wat er aan de hand is. Serveer de rollade met seizoensgebonden groenten en een romige saus voor een complete maaltijd die iedereen zal bekoren.
Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon een doordeweekse maaltijd wilt opfleuren, deze varkensrollade met kruiden is de perfecte keuze. Het is een gerecht dat je kunt delen, waardoor het de ideale manier is om samen te genieten van goed eten en elkaars gezelschap. Dus trek je schort aan en laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1,5 kg varkensrollade
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, in ringen
- 500 ml kippenbouillon
Benodigdheden
- Oven
- Vleesmes
- Snijplank
- Keukenfolie
- Braadslee
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom de knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper met de olijfolie.
- Wrijf het kruidenmengsel over de varkensrollade en zorg ervoor dat het goed in het vlees trekt.
- Leg de rollade in een braadslee en voeg de uienringen en kippenbouillon toe.
- Dek de braadslee af met aluminiumfolie en plaats deze in de oven.
- Bak de rollade gedurende 1,5 uur, verwijder de folie en laat nog 15 minuten bruin worden.
- Haal de rollade uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Tips
- Laat de rollade op kamertemperatuur komen voordat je hem in de oven plaatst voor een gelijkmatigere garing.
- Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur van de rollade te controleren; deze moet 70°C zijn voor een perfect resultaat.
- Serveer de rollade met een zelfgemaakte jus van de braadjus voor extra smaak.
Met deze varkensrollade met kruiden maak je indruk op je gasten en creëer je een onvergetelijke eetervaring die je samen kunt delen.
