4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten
Vegetarisch Hoofdgerechten Winter Ethiopisch
Stoomcouscous met Ethiopische groenten
14 januari 2026 Automatisch gegenereerd
Couscous is een veelzijdig ingrediënt dat perfect is voor een kindvriendelijk gerecht. Het is niet alleen snel te bereiden, maar ook leuk om te eten. Door het te combineren met een vleugje Ethiopische smaken, zoals berbere-kruiden, geef je een spannende twist aan een klassiek gerecht. Dit stoomgerecht is niet alleen gezond, maar ook kleurrijk en aantrekkelijk voor kinderen.
De stoomtechniek zorgt ervoor dat de groenten hun voedingsstoffen behouden en een heerlijke, knapperige textuur krijgen. Dit maakt het gerecht niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Kinderen zullen genieten van het samenstellen van hun eigen bord met de verschillende kleuren en smaken van de groenten en couscous. Bovendien is het een geweldige manier om ze te betrekken bij het koken.
Serveer de stoomcouscous met een frisse yoghurtsaus om het gerecht af te maken. Dit voegt een romige textuur toe die perfect samengaat met de pittige smaken van de Ethiopische kruiden. Dit gerecht is ideaal voor een gezinsmaaltijd en kan gemakkelijk worden aangepast aan de voorkeuren van je kinderen.
Ingrediënten
- 250 g couscous
- 500 ml groentebouillon
- 1 courgette, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel berbere-kruiden
- Zout en peper naar smaak
- Yoghurt voor serveren
Benodigdheden
- Stoompan
- Kom
- Kookpan
- Houten lepel
Bereidingswijze
- Breng de groentebouillon aan de kook in een kookpan.
- Voeg de couscous toe aan de kokende bouillon, roer goed door en haal van het vuur. Laat 5 minuten staan zodat de couscous kan wellen.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de courgette, paprika's en wortel toe. Bak de groenten 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de berbere-kruiden toe aan de groenten en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de couscous en de gekruide groenten in de stoompan en stoom gedurende 10 minuten.
- Serveer de stoomcouscous met een lepel yoghurt ernaast.
Tips
- Gebruik verschillende kleuren groenten om het gerecht aantrekkelijker te maken voor kinderen.
- Laat kinderen helpen met het mengen van de couscous en het toevoegen van de groenten voor een interactieve kookervaring.
- Probeer variaties met andere groenten zoals broccoli of bloemkool voor extra voedingsstoffen.
Met deze stoomcouscous met Ethiopische groenten maak je een kleurrijk en gezond gerecht dat kinderen zeker zal aanspreken.
