4 personen Bereidingstijd: 15 minuten
Vegetarisch Voorgerechten Zomer Italiaans
Gemarineerde Tomaatjes met Burrata
11 december 2024
Deze gemarineerde tomaatjes met burrata zijn een perfecte combinatie van frisse smaken en romige texturen. Ideaal als voorgerecht of als onderdeel van een zomerse salade. De tomaatjes worden gemarineerd in een mix van olijfolie, balsamico en kruiden, waardoor ze extra smaakvol worden. De burrata voegt een heerlijke romigheid toe die perfect samengaat met de zoete tomaatjes.
Ingrediënten
- 250 g cherrytomaatjes
- 200 g burrata
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Benodigdheden
- Mengkom
- Snijplank
- Mes
- Serveerschaal
Bereidingswijze
- Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden.
- Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper.
- Voeg de tomaatjes toe aan de marinade en meng goed door.
- Laat de tomaatjes minimaal 10 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken.
- Verdeel de gemarineerde tomaatjes over een serveerschaal.
- Scheur de burrata in stukken en leg deze bovenop de tomaatjes.
- Garneer met verse basilicum en eventueel nog een drizzle olijfolie.
Geniet van deze frisse en smaakvolle combinatie als een perfect voorgerecht of lichte lunch!
