4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 2 uur
Vlees Hoofdgerechten Winter Vietnamees
Vietnamees gemarineerde miso-bbq spareribs
13 februari 2025 Automatisch gegenereerd
De winter is de perfecte tijd om je barbecuevaardigheden naar binnen te brengen en te genieten van de heerlijke smaken van de Vietnamese keuken. Deze Vietnamees gemarineerde miso-bbq spareribs zijn een ware traktatie die de rijke, umami-smaken van miso combineert met de zoetheid van Vietnamese kruiden. Het resultaat is een gerecht dat niet alleen verwarmt, maar ook je smaakpapillen prikkelt met een explosie van smaken.
De marinade, gemaakt van miso, honing, sojasaus en een mix van specerijen, zorgt ervoor dat de spareribs heerlijk mals en vol van smaak zijn. Door ze langzaam te garen in de oven en ze daarna af te grillen, krijg je die perfecte BBQ-smaak die je normaal gesproken alleen buiten zou ervaren. Dit gerecht is ideaal voor een winterse bijeenkomst met vrienden of familie, waarbij je de gezelligheid van de BBQ-sfeer naar binnen haalt.
Serveer de spareribs met een frisse Vietnamese salade en wat gestoomde rijst voor een complete maaltijd. De combinatie van de sappige ribs met de knapperige salade en de zachte rijst maakt dit gerecht tot een feest voor de zintuigen. Laat je inspireren door de smaken van Vietnam en geniet van deze unieke winterse BBQ-ervaring!
Ingrediënten
- 1 kg spareribs
- 3 eetlepels miso pasta
- 2 eetlepels honing
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 theelepel gember, geraspt
- 1 theelepel chilivlokken (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Oven
- Grill
- Mengkom
- Kwastje voor marinade
- Aluminiumfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Meng in een kom de miso pasta, honing, sojasaus, rijstazijn, knoflook, gember, chilivlokken, zout en peper tot een gladde marinade.
- Smeer de spareribs in met de marinade en laat ze minimaal 1 uur marineren (bij voorkeur een nacht in de koelkast).
- Leg de gemarineerde spareribs op een bakplaat en dek ze af met aluminiumfolie. Bak ze 1,5 uur in de oven.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Haal de spareribs uit de oven en verwijder de folie.
- Grill de spareribs 5-10 minuten aan elke kant tot ze mooi gekarameliseerd zijn.
- Laat de spareribs even rusten voordat je ze in stukken snijdt en serveert.
Tips
- Laat de spareribs minimaal een uur marineren voor de beste smaak, maar bij voorkeur een nacht.
- Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de spareribs een interne temperatuur van 70°C hebben bereikt voor optimale malsheid.
- Serveer met een frisse Vietnamese salade van komkommer, wortel en koriander om de smaken in balans te brengen.
Geniet van deze heerlijke Vietnamees gemarineerde miso-bbq spareribs en breng de BBQ-sfeer naar je winterse tafel!
