4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten
Vlees Hoofdgerechten Lente Nederlands
Pittige spinazie met gegrilde kip
02 maart 2026 Automatisch gegenereerd
Dit gerecht combineert de frisse smaak van spinazie met de rokerige, pittige tonen van gegrilde kip. Het blancheren van de spinazie zorgt ervoor dat de kleur en voedingsstoffen behouden blijven, terwijl de kip een heerlijke, sappige textuur krijgt. Dit is een perfect hoofdgerecht voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.
De pittigheid in dit gerecht komt van een zelfgemaakte marinade met chilipoeder en knoflook, die de kip een extra kick geeft. Door de kip te grillen, krijg je een mooie rokerige smaak die prachtig samengaat met de spinazie. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond en voedzaam.
Serveer de pittige spinazie met gegrilde kip op een bedje van rijst of quinoa voor een complete maaltijd. Dit gerecht is eenvoudig te maken en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe of pas de hoeveelheid kruiden aan voor een milder of juist een nog pittiger resultaat.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 300 g verse spinazie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Rijst of quinoa voor serveren
Benodigdheden
- Grillpan of barbecue
- Kookpan
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Meng in een kom de olijfolie, chilipoeder, knoflook, zout en peper. Marineer de kipfilets hierin voor minimaal 10 minuten.
- Breng een pan met water aan de kook en blancheren de spinazie gedurende 1-2 minuten. Giet af en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen.
- Verhit de grillpan of barbecue en grill de gemarineerde kipfilets gedurende 6-7 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.
- Serveer de gegrilde kipfilets op een bedje van geblancheerde spinazie en eventueel met rijst of quinoa.
Tips
- Zorg ervoor dat je de spinazie goed afspoelt na het blancheren om de kleur en smaak te behouden.
- Laat de kipfilets op kamertemperatuur komen voordat je ze grilt voor een gelijkmatige garing.
- Experimenteer met verschillende soorten chilipepers in de marinade voor variatie in pittigheid.
Met deze pittige spinazie en gegrilde kip maak je een smaakvol en gezond gerecht dat zeker in de smaak zal vallen bij je gasten.
