4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 45 minuten
Vlees Hoofdgerechten Winter Spaans
Havermout Spaanse ovenschotel met groenten en chorizo
17 januari 2026 Automatisch gegenereerd
In de winter verlangen we naar warme, troostende gerechten die ons een gevoel van gezelligheid geven. Deze havermout Spaanse ovenschotel is een perfecte combinatie van voedzame ingrediënten en rijke smaken. De combinatie van havermout met chorizo en seizoensgebonden groenten zorgt voor een hartverwarmende maaltijd die je met vrienden en familie kunt delen.
De ovenschotel is eenvoudig te bereiden en kan gemakkelijk worden aangepast aan wat je in huis hebt. De havermout fungeert als een stevige basis, terwijl de chorizo een heerlijke, pittige kick toevoegt. Door de groenten te roosteren, komen hun smaken nog beter tot hun recht en krijg je een kleurrijk gerecht dat niet alleen lekker is, maar er ook nog eens prachtig uitziet.
Serveer deze ovenschotel met een frisse groene salade en een glas Spaanse rode wijn voor een complete maaltijd. Dit gerecht is perfect voor een winterse avond en zal zeker in de smaak vallen bij iedereen aan tafel. Laat je inspireren door de smaken van Spanje en geniet van deze heerlijke, verwarmende ovenschotel!
Ingrediënten
- 200 g havermout
- 150 g chorizo, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml groentebouillon
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse peterselie, voor garnering
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Kookpan
- Houten lepel
- Mes
- Snijplank
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de chorizo toe en bak deze enkele minuten mee tot hij begint te kleuren.
- Voeg de paprika en courgette toe en bak nog eens 5 minuten.
- Meng in een grote kom de havermout met de groentebouillon, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
- Voeg het chorizo-groentemengsel toe aan de havermout en roer goed door.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
- Bak de ovenschotel 30-35 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
- Haal de schotel uit de oven en laat even afkoelen. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Tips
- Gebruik verschillende soorten groenten afhankelijk van wat je in huis hebt, zoals spinazie of champignons.
- Voor een extra crunch kun je wat paneermeel of geraspte kaas over de ovenschotel strooien voordat je deze in de oven plaatst.
- Serveer met een frisse salade om de smaken in balans te brengen.
Deze havermout Spaanse ovenschotel is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een perfecte manier om de winterse avonden door te brengen met een warm en voedzaam gerecht.
