4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 1 uur
Vlees Hoofdgerechten Lente Nieuw-Zeelands
Gestoofde ui met lamsvlees en kruiden
Ui is een veelzijdig ingrediënt dat in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt. In dit gerecht combineren we de zoetheid van gestoofde uien met de hartige smaken van lamsvlees, wat zorgt voor een heerlijke low-carb maaltijd. De Nieuw-Zeelandse keuken staat bekend om zijn gebruik van verse, lokale ingrediënten en een focus op natuurlijke smaken, wat perfect aansluit bij dit gerecht.
Het stoven van de uien en het lamsvlees zorgt ervoor dat de smaken goed in elkaar kunnen trekken, wat resulteert in een rijke en aromatische schotel. Door de uien langzaam te garen, krijgen ze een heerlijke zoetheid die perfect samengaat met het malse lamsvlees. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook een geweldige optie voor diegenen die hun koolhydraatinname willen verlagen.
Serveer dit gerecht met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Het is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie, en zal zeker indruk maken met zijn unieke smaken en presentatie. Geniet van deze culinaire reis naar Nieuw-Zeeland met elke hap!
Ingrediënten
- 4 grote uien, in ringen gesneden
- 500 g lamsvlees, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 takje verse tijm
- 500 ml runderbouillon
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden uien toe en bak ze gedurende 5-7 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg het lamsvlees toe en bak het rondom bruin.
- Voeg de knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.
- Voeg de runderbouillon, rozemarijn en tijm toe en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel 45 minuten stoven tot het lamsvlees mals is.
- Serveer het gerecht warm, eventueel met een frisse salade.
Tips
- Snijd de uien in gelijke ringen voor een gelijkmatige garing.
- Gebruik een goede kwaliteit lamsvlees voor de beste smaak en malsheid.
- Laat het gerecht een paar uur of een nacht in de koelkast staan voor een nog rijkere smaak.
Dit gestoofde ui met lamsvlees gerecht is een perfecte combinatie van eenvoud en verfijning, ideaal voor een low-carb maaltijd die je smaakpapillen zal verwennen.
