4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vis Hoofdgerechten Lente Oekraïens
Gemarineerde witte vis met lente groenten
06 maart 2026 Automatisch gegenereerd
Dit gerecht brengt de frisse smaken van de lente samen met de delicate textuur van witte vis. Door de vis te marineren in een mix van citroen, dille en olijfolie, krijgt het een heerlijke smaak die perfect past bij de opkomende lente. De combinatie van de vis met seizoensgebonden groenten maakt het een licht en gezond hoofdgerecht.
De marinade is eenvoudig te maken en kan een paar uur van tevoren worden bereid, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Het gebruik van verse dille en citroen geeft een verkwikkende smaak die de vis naar een hoger niveau tilt. Serveer het gerecht met een frisse salade of op een bedje van gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Dit gemarineerde visgerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een gezonde keuze voor een lente- of zomerse maaltijd. Het is perfect voor een gezellige lunch of een diner met vrienden en familie. Geniet van de smaken van de lente met deze heerlijke combinatie van witte vis en verse groenten.
Ingrediënten
- 500 g witte visfilets (bijv. kabeljauw of tilapia)
- 2 citroenen (sap en rasp)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel verse dille (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- 200 g groene asperges (eindjes verwijderd)
- 200 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 1 rode ui (in dunne ringen)
Benodigdheden
- Mengkom
- Grillpan of bakplaat
- Keukenfolie
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Meng in een kom het citroensap, citroenrasp, olijfolie, knoflook, dille, zout en peper.
- Leg de witte visfilets in de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verhit een grillpan of bakplaat op middelhoog vuur. Haal de vis uit de marinade en grill deze 3-5 minuten aan elke kant, of tot de vis gaar is.
- Kook ondertussen de groene asperges in gezouten water gedurende 3-4 minuten tot ze knapperig zijn. Giet af en meng met de cherrytomaten en rode ui.
- Serveer de gemarineerde vis op een bord met de lente groenten ernaast.
Tips
- Zorg ervoor dat de vis vers is voor de beste smaak en textuur.
- Je kunt de marinade ook gebruiken voor andere soorten vis of zelfs kip.
- Voeg extra groenten toe aan de salade, zoals komkommer of radijs voor een extra crunch.
Met deze gemarineerde witte vis en frisse lentegroenten haal je de smaken van de lente in huis en maak je indruk op je gasten.
