4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten
Vlees Hoofdgerechten, Bijgerechten Winter Kerstmis Nederlands
Boomstammetjes met een Twist en Diepvries Rodekool
22 oktober 2025
In de koude maanden is er niets zo troostend als een warm, hartig gerecht dat je doet denken aan de gezellige avonden met familie en vrienden. Dit recept voor boomstammetjes met een twist, geserveerd met diepvries rodekool en kruimige aardappelen, is perfect voor een winterse maaltijd. De combinatie van de zoete, aardse smaken van de rodekool en de romige aardappelpuree maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook voedzaam.
De boomstammetjes, gemaakt van gemalen vlees en gekruid met een mix van specerijen, geven een verrassende draai aan de traditionele bereiding. Door ze te combineren met de rodekool, die je eenvoudig uit de diepvries kunt halen, bespaar je tijd zonder in te boeten op smaak. Dit gerecht is ideaal voor drukke doordeweekse avonden, maar ook perfect voor een feestelijke gelegenheid zoals Kerstmis of Oud en Nieuw.
Met een paar eenvoudige stappen tover je een heerlijk en vullend gerecht op tafel dat iedereen zal waarderen. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit recept is eenvoudig te volgen en biedt ruimte voor creativiteit. Dus trek je schort aan en laat je inspireren door de smaken van de winter!
Ingrediënten
- 500g gemalen vlees (rund of varken)
- 1 ei
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1/2 tl nootmuskaat
- 400g diepvries rodekool
- 800g kruimige aardappelen
- 50g boter
- 100ml melk
- Olijfolie
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Oven
- Aardappelstamper
- Mengkom
Bereidingswijze
- Kook de kruimige aardappelen in een pan met gezouten water gedurende 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Meng in een kom het gemalen vlees met het ei, de gefruite ui en knoflook, paprikapoeder, zout, peper en nootmuskaat.
- Vorm het vleesmengsel tot kleine boomstammetjes en bak ze in de koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Kook ondertussen de diepvries rodekool volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de aardappelen af, voeg boter en melk toe en stamp tot een romige puree.
- Serveer de boomstammetjes met de rodekool en de aardappelpuree.
Tips
- Voeg wat geraspte kaas toe aan de aardappelpuree voor extra smaak.
- Gebruik verse kruiden zoals peterselie of bieslook om het gerecht op te fleuren.
- Serveer met een zelfgemaakte jus of saus voor een extra smaakdimensie.
Met dit heerlijke recept voor boomstammetjes met een twist, diepvries rodekool en kruimige aardappelen, breng je de smaken van de winter op een eenvoudige en smaakvolle manier op tafel.
