4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Lunch Lente Duits
Boekweitpannenkoeken met appel en kaneel
08 maart 2025 Automatisch gegenereerd
Boekweitpannenkoeken zijn een heerlijke en voedzame optie voor de lunch, vooral voor kinderen die graag iets zoets willen. Deze pannenkoeken zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ze zijn ook een geweldige manier om boekweit in hun dieet op te nemen. De combinatie van appel en kaneel geeft een heerlijke smaak die kinderen zeker zal aanspreken, terwijl het ook een knipoog is naar de Duitse keuken, waar pannenkoeken vaak worden geserveerd met fruit.
Ingrediënten
- 200 g boekweitmeel
- 2 eieren
- 400 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 appels, geraspt
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- Boter of olie voor het bakken
- Poedersuiker voor garnering (optioneel)
Benodigdheden
- Mengkom
- Koekenpan
- Spatel
- Maatbeker
- Garde
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom het boekweitmeel, bakpoeder, kaneelpoeder en suiker.
- Voeg de eieren en melk toe aan de droge ingrediënten en meng goed tot een glad beslag.
- Roer de geraspte appels door het beslag.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe.
- Giet een lepel beslag in de pan en bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Serveer de pannenkoeken warm, bestrooid met poedersuiker.
Tips
- Gebruik voor extra smaak een snufje zout in het beslag.
- Probeer verschillende soorten appels voor variatie in smaak en textuur.
- Serveer met een beetje honing of ahornsiroop voor een extra zoete touch.
Deze boekweitpannenkoeken zijn niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze die kinderen zal verrassen en blij maken.
